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Los 10 mejores mercados de comida del mundo


Todos tenemos que comer, y una de las mejores cosas de los viajes es que todos comen de otra manera, aunque la globalización cada vez nos acerca más a otras culturas gastronómicas y de la misma moda, aunque no sea igual que la local, al menos nos da una idea bastante certera de lo que hay en el país de origen.

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Con los movimientos verdes y orgánicos, se ha puesto énfasis en la calidad de loso ingredientes de cada comida. Al mismo tiempo, muchos de los mejores productos alimenticios del mundo, son muy especializados y distribuidos en ciertas zonas geográficas solamente, como la pastelería parisina, que no llegan bien luego de un viaje, mientras hay otros productos, como la mayoría de las carnes crudas procesadas que se pueden importar y exportar fácilmente.

El arte está a la cabeza para los aficionados a los museos que viajan, mientras los fashionistas van directo a las tiendas, y los gastrónomos a los mercados y tiendas gourmet. Por lo general, se puede comer y muy bien, siempre que se ocupen los mejores ingredientes que se venden. Muchas veces van a caer en los alimentos locales que nunca aparecen en los menús de restaurantes, y es allí donde uno puede ver la cultura culinaria local en acción y ponerse en los zapatos de algunos grandes personajes viendo y comiendo los comestibles más memorables que existen, escogidos con un nivel de variedad y calidad que jamás encontraran en casa, no importa cuán buena sea la tienda proveedora local.

En una tienda de cocina de lujo en cualquier ciudad importante de EE.UU. se puede llegar a pagar unos USD 30 por una botella de aceite de oliva italiano y eso esperando que sea bueno. Una buena tienda de París ofrecerá docenas de variedades, frescas, enlatadas, envasadas, envasadas en vino, con diferentes sabores de foie gras, por citar un ejemplo, mientras con suerte podríamos encontrar una milésima parte de una variedad como esa en los mercados que tenemos cercanos al hogar.

Si les gusta el jamón, probablemente aman el jamón de Parma, conocido como el rey de los jamones. Pero alrededor de Parma, el verdadero negocio es Culatello, un jamón de lomo bastante caro. También es imposible de comprar en Estados Unidos, donde no se puede importar legalmente. El Culatello es un jamón de Parma y es solo uno de los cientos de productos artesanales locales que se pueden obtener acudiendo al lugar donde se hace. Para muchos gastrónomos, este jamón es motivo suficiente para dar un viaje.

Asimismo, la prohibición de importar la carne japonesa de Kobe a Estados Unidos esta activa, y los fans de Japón saben que las mejores carnes son las variedades locales de Kobe provenientes de Hokkaido, Sendai, Matsuzaka y la exquisita carne roja de Kumamoto. Nunca encontraran de estas carnes en Wall Street Steakhouse, pero si encontraran mucha de ella en Tokio.

Vía: forbestraveler, Foto: flickr

Originally posted 2009-06-11 23:01:00.

El poblado de Tramonti, Italia

Desde la edad del bronce en el Valle de Tramonti hubo pequeños poblados, que con el desarrollo del comercio internacional que obtuvo algún tiempo después vio nacer a varios ricos que hermosearon y hicieron del pueblo una verdadera obra de arte, con casas majestuosas y iglesias opulentas que recibieron constantemente donaciones de aquellos más afortunados.

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Tramonti significa “más allá de las montañas”, nombre que proviene inspirado en las hermosas puestas de sol que se generan en este lugar cada amanecer, cuando el sol renace en el cielo para brindar sus primeros rayos de luz, e iluminar cada rincón de este poblado que goza de aire puro y limpio como en pocas partes del mundo pueden decir.

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Originally posted 2009-03-24 02:22:00.

El poblado medieval de Asís, en Italia

En Italia central, se encuentra el pueblo medieval de Asís, en la provincia de Perugia, situado entre Perugia y Foligno. En su pasado, Asís fue dominada por los romanos tras la batalla de Sentino, hasta su caída, en el año 545, cuando la ciudad fue destruida por el astrogodo Totila.

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Los principales atractivos de este poblado, aparte de sus monumentales edificaciones, es su festival, el festival de Calendimaggio, que marca el regreso de la primavera durante la primera semana de mayo.

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Durante esta fiesta, la ciudad se divide sorprendentemente en dos partes, una es la parte más noble, que perteneció a la familia Fiumi y la parte inferior, que fue propiedad de la familia Nepis. Este dato no se los comento al azar, sino porque es esto lo que da vida al festival, es este drama entre familias lo que da sentido y sustancia al festival, durante el cual se recrean las rivalidades de antaño y además, se organizan actividades propias del Medioevo.

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Los italianos adoran su historia, su esencia más profunda que se guarda en medio de los castillos u fuertes medievales. Este festival, antiguamente pagano, hoy es celebrado en la iglesia más importante de la Iglesia Católica, la San Francisco de Asís.

Dentro de la basílica de San Francisco, se encuentra una cripta que custodia el cuerpo ya inerte del santo. Todos los que llegan de visita a esta iglesia, pasan a visitar la cripta, que recuerda a este increíble hombre hijo de un rico mercader, que dedicó su vida a la oración y la limosna, fundando un movimiento franciscano que trascendió su obra.

 

 

Fotos: Flickr

Originally posted 2009-03-17 23:00:00.