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Milán: ¿la mejor comida y bebida de Italia?


El proceso del queso mozarella es tan fácil y simple como el del cualquier otro queso, con la diferencia que este queso es elaborado con leche de búfalo, el cual una vez que está listo es enviado a los mejores restaurantes de Italia, donde los chefs disponen rodajas de este delicioso queso en pequeños trozos para los comensales, que pueden sacarlo libremente de un buffet.

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En todos los restaurantes de Italia del Norte, por el mismo precio de una sola bebida, hay acceso ilimitado a reponer la bandeja servida en la comida buffet. Comer una comida buffet es lo mejor que pueden hacer en Italia, lo más frugal y además permite probar todo y en la cantidad que quieran.

Milán tiene reputación de ser el mejor lugar para comer y beber en Italia. Allí los alimentos son de excelente calidad así como también las bebidas. En Milán se nota que hay toda una cultura de cóctel, de la cual se pueden ir enterando in situ conversando con la gente, que les puede ir dando datos acerca de los mejores lugares para ir a probar alguno. A nadie le puede faltar allí el dinero para degustar una copa de vino.

Beber un aperitivo no es lo mismo a cualquier hora, por ejemplo, entre las 18:00 y 20:00 pm, el precio de las bebidas aumenta significativamente. Por citar un ejemplo, un vaso de vino cuesta 2 euros, pero durante el almuerzo o la cena puede costar hasta 8 euros servido tan solo como un aperitivo. Las diferencias son sustanciales y nada amables, pero que se le va a hacer, así es el negocio, el que quiera comer bebiendo una copa de vino, que pague el precio.

Los clásicos cóctel que prefieren los italianos son el Ginebra, el Campari y el Vermout. Como pasa en casi todas partes, algunos restaurantes se concentran en la comida mientras otros lo hacen en las bebidas. Por ejemplo, la pastelería y cafetería Cucchi tiene una larga tradición, y ofrecen tartas de fruta y café por el día mientras que por la noche se convierte en un refinado bar de copas.

Otro lugar donde se hace hincapié en las bebidas, es en el Bar Chandeliered Basso, que según dicen son los creadores del vino espumoso Negroni Sbagliato. Allí los aperitivos y las bebidas son la estrella acompañados de picadillos típicos como aceitunas y papas fritas.

En los restaurantes y bares buffet el único problema es ir y venir sin sentirse observado con la sensación de que piensan que uno es un cerdo, pero aparte de eso nada más. Algunos restaurantes y bares de aperitivos han tomado medidas para limitar el consumo como por ejemplo poner bandejas en las que se puede sacar una sola bebida y todo lo que se pueda encajar del resto de los comestibles. Hay que aprovechar eso para sacar un poco de todo, en especial las masas fritas y las mini pizzas.

 

Foto: flickr

Originally posted 2009-05-11 17:15:00.

Restaurantes con historia (I)

Aunque Estados Unidos siempre ha tenido sus tabernas y posadas en las cuales sirven los alimentos a los peregrinos, el restaurant donde usted puede sentarse en su propia mesa, servirse usted mismo tipo autoservicio es un concepto más bien reciente. En Estados Unidos, ninguna cafetería es más famosa que la Boston Park Durgin, con un servicio igual al de Nueva Inglaterra, donde atienden de igual manera que cuando abrió en 1827.

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En París se comenzaron a abrir restaurantes después de la caída de la monarquía, aunque la palabra “restaurante” es al parecer muy reciente, ya que ni siquiera aparece impresa en los libros de historia de América hasta el año 1824, cuando el novelista James Fenimore Cooper hizo una nota con los restaurantes de renombre de París.

Siete años más tarde, sin embargo, un suizo llamado capitán Giovanni Del Mónico trajo el concepto a Nueva York y Wall Street bautizándolos con su nombre propio, Delmonico´s. Su éxito hizo de el un hombre rico, que enriqueció a su vez a su familia, lo que le llevó a abrir varias otras sucursales Delmonico´s en la zona residencial, las últimas en San 44a y 5a Avenida. El segundo de ellos, se abrió en Beaver Street en 1832, que hasta el día de hoy es uno de los restaurantes más populares del bajo Manhattan.

Desde entonces, el restaurante Delmonico´s se ha convertido en sinónimo de buena comida, y casi todos los personajes de Nueva York, como el famoso Charles Dickens y William Makepeace Thackeray cenaron en el “Del´s”, siguiéndole muy de cerca sus competidores, el Rector y Louis Sherry, que se convirtieron igualmente en restaurantes de notable decoración y grandeza.

Foto: flickr

Originally posted 2009-05-27 23:59:00.

Las 5 peores pizzas del mundo

Cuando salimos de viaje, típico que probamos comidas que nos han recomendado por ahí como las mejores, pero es bien cierto que nadie nos dice la parte mala de los restaurantes, nadie nos advierte de aquellos que ofrecen ciertas preparaciones algo desabridas. Es por esto que les traído una selección hecha por un viajero del mundo, para que vayan advertidos y luego no digan que nadie se los dijo.

1

Pronto Pizza-La Serena, Chile: Lamento hablar mal de este lugar, yo viví en La Serena unos años y sé que allá la cocina no es precisamente de primer nivel. Según este viajero, este restaurante debería llamarse “el bastardo de Hawaii” y el creador de este restaurante debiera irse a la cárcel.

Según nuestro viajero, la pizza llegó a medio cocer, con un montón de jamón picado, piña y cerezas. El sabor no fue muy agradable así que definitivamente, no es recomendable. Yo les recomiendo, si tienen hambre, ir a comer un plato suculento y barato a La Recova o al puerto de Coquimbo, se trata de mariscos, pero son buenas preparaciones.

2

Té Pizza El Gallo-Buenos Aires, Argentina: Una pizza asquerosa y repugnante es lo más seguro que encuentren aquí. Este restaurante fue bautizado por este viajero como “los sudores de la pizza Argentina”, porque el aspecto de la pizza parecía sacado de un horno donde se había sudado, esto porque el queso se derrite y bota una leche que es de mal aspecto. Las aceitunas verdes parecían testículos, me imagino porque ni se dieron la molestia de cortarlas.

3

San Marcos SRL, La Piazza San Marco, Florencia, Italia: Los italianos también pueden hacer una pizza mala, y en este caso, la que ofrecen tiene un montón de papas cocidas en queso graso y masa de pizza. Según nuestro testigo, vio a otro turista que le dio un mordisco y la boto de inmediato a la basura.

4

Suba Galaxy Hotel, Mumbai, India: Nuestro viajero acusete gastó más de la cuenta alquilando una sala insonorizada para bloquear el ruido constante de Mumbai. Cuando pidió comida a la habitación, se dio cuenta de la porquería que había llegado, con trozos de cebolla, fetas y un engañoso menjunje.

5

Italian Pizza, Lonely Beach, Koh Chang, Tailandia: Lo peor de las pizzas tailandesas, son las pre hechas. Esto es porque percibirán una salsa de tarro mala con queso que sabe a calcetines sucios con cilantro. En la foto verán un buen ejemplo.

Vía: matadornights

Originally posted 2009-10-05 09:53:00.