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La cocina ucraniana


En Ucrania, como en casi en todos los países del mundo, también hay mucho sentido del humor en la gente y se ríen de las características ridículamente marcadas en otros, como el exceso de tacañería, o cuando alguien es muy bueno en los negocios. Los latinos se ríen de la idiosincrasia de los países más pobres y desposeídos de cultura, porque en buena parte se ve que la gente no quiere adquirir cultura alguna y así es como (me incluyo), muchos nos reímos por ejemplo, de las peruanas que orinan por las calles aprovechando sus largos trajes que llevan sin ropa interior.

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Un plato famoso de Kiev es la sopa de remolacha con donas, tocino, ajo, pan, cebolla y masas rellenas que van fritas o hervidas, servidas con mantequilla o crema agria. La mezcla es hiper super calórica, pero bien vale la pena probarla, más aún cuando hace frío.

La cocina tradicional ucraniana es considerada de las más ricas y diversas cocinas eslavas. En Ucrania, una buena cena es algo cara, ya que su precio no baja de los 40 dólares cuando hablamos de calidad.

Hay un pastel que es hecho como una especialidad local, compuesto por una capa de pastel que desmenuza obleas, avellanas y otros ingredientes que le da un sabor muy rico.

Como curiosidad o anécdota, hay muchos gatos por las calles de Kiev. Se les ve en los tejados, en las puertas de las casas y caminando por ahí, siempre elegantes y bien fornidos.

La bebida denominada Kvas tiene un sabor similar al trigo y se vende en unos termos que expenden la bebida por la ciudad. El sabor del Kvas es dulce y es un buen mitigante del calor, algo comparable con la bebida hecha a base de harina tostada.

Restaurantes de comida internacional no tendrán problemas de encontrar en Kiev. En La Caverna en Pushkinskaya hay buena comida y ambiente, algo que les recordará la época de los Beatles.

El mercado local que se instala en la Plaza Bessarabsky es digno de irlo a visitar. Los mercados reflejan, la esencia de la idiosincrasia local, ya que es allí donde se ve a las personas casi sin máscaras, mostrándose tal cual son, sin tanto arreglo y casi como recién levantándose y tan solo provistos de lo justo para proveerse de lo que necesitan.

Foto:flickr

Originally posted 2009-05-14 23:18:00.

Kiev, la capital de Ucrania

Escaparse por algunos días del trabajo, los problemas familiares y la rutina es una empresa que debe experimentarse, más todavía cuando los problemas y el día a día han agotado las energías para vivir con pasión y alegría.

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Ir a Rusia es algo que despierta cierta incertidumbre para el que conoce algo de las mafias organizadas. Pero no todo es tan trágico, ya que a pesar de lo atrasado que sea el país en ciertos aspectos, en muchos otros es bastante impresionante, como su infraestructura que refleja millonarias inversiones hechas en el pasado que han perdurado hasta el día de hoy.

Ucrania es ex República URSS y ahora es un Estado independiente ubicado en el sureste de Europa. Kiev es la capital y una de las más antiguas ciudades, que alberga una fascinante historia. En parte, la historia de Kiev se puede descifrar a través de sus añosos monumentos.

Kiev se ubica a ambos lados del río Dnepr, el cual desemboca en el Mar Negro. Desde Kiev es posible viajar directo hacia el Mediterráneo y el Océano Atlántico.

Entre los lugares atractivos para visitar en Kiev, estaría considerando su calle principal, Krestchatik y la Plaza de la Independencia, Nezalezhnosti Maidan. La Plaza de la Independencia es el centro de la ciudad y del país, utilizándose normalmente como un lugar de relajo y entretención tanto para las familias locales como para los turistas.

Camino a la plaza hay un arco que se llama el Arco de la Amistad del Pueblo, construído como una dedicatoria por la unificación de Rusia y Ucrania. Un sitio interesante de ver es el monasterio cristiano ortodoxo histórico Kiev Pechersk Lavra.

Foto: flickr

Originally posted 2009-05-14 15:43:00.

Las dos caras de Chernobyl

En Chernobyl se experimenta algo del fenómeno que hay en todas las naciones de modo inevitable, son las garras del poder las que no dejan que la democracia real llegue al pueblo y la riqueza se distribuya equitativamente, es el poder que se concentra en un solo sector dejando a todo el resto, los más desposeídos a un lado.

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Todo lo que se puede hablar acerca de la inseguridad del tercer mundo, también le toca profundamente a Kiev, por solo dar un ejemplo, a este sitio que se vende como un destino repleto de tiendas de lujo, casinos y redundancias por el estilo, no tiene agua potable de buena calidad. Solo los ricos pueden comprar botellas, los que quieren comprar filtros, se encuentran con que muy caros. Solo las oficinas de empresas multinacionales, se pueden dar el lujo de instalar filtros de agua. La mayoría tiene que beber agua del Dnieper (con todos los desechos de la industria y de Chernobyl).

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En cuanto a energía, Ucrania es el país que tiene más energía en el mundo, donde funcionan a mil las plantas de acero y de la industria química, devorando a diario enormes cantidades de energía mientras escupen toneladas de contaminantes al aire. Por contraparte, muchas escuelas rurales y hospitales no tienen siquiera una fuente de calor. El acero sigue siendo uno de los pocos productos de exportación, entonces, las minas de carbón funcionan a mil para abastecer esta industria de acero, en estas minas, perecen mineros por docenas. La exportación de carbón desde hace mucho tiempo dejo de ser rentable para Ucrania, y el gobierno ha pensado en volver a poner en marcha la construcción de reactores nucleares, incluso reactivar el de Chernobyl, con miras a exportar la energía a Europa.

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La democracia de Ucrania es muy débil y no hay manera de oponerse a lo que dicta el gobierno de turno. Nadie puede oponerse al actual sistema de corrupción, ni siquiera el Partido Verde, que es tan solo una vitrina, que no tiene voz ni voto en el asunto.

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Las nuevas generaciones no comprenden lo que sucedió en el pasado. Los medios de comunicación se encuentran en manos de la clase dominante, los periodistas independientes están condenados a morir en manos de los criminales. Con todo esto, no es de extrañar que la gente tenga miedo de oponerse al actual régimen, ni siquiera manifestar su pensamiento de manera abierta. En estas circunstancias, muchos claman la ayuda de organismos de derechos humanos de Occidente.

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No sé cuantos Chernobyl más tendrán que haber para que el tema medio ambiental se tome en serio y entre en la mente de las personas.

Yo creo que este asunto, afecta a todos los países del mundo, todos tienen gobiernos que desean poder y dinero, no les importa destruir un pueblo ni una ciudad, total siempre ellos podrán emigrar a cualquier parte auspiciados con el honorario público, lo importante es ver los resultados aquí y ahora, en sus bolsillos, claro.

Vía: culturechange, Fotos: flickr

Originally posted 2009-07-10 19:37:00.