Hablamos de la ciudad más septentrional de Europa, lugar de entrada y salida del continente europeo, y de España, y punto divisorio entre el Atlántico y el Mediterráneo. Justo en la punta de la ciudad, donde termina la Península Ibérica, los árabes construyeron un castillo que fue fortalecido más adelante en tiempos cristianos. En el centro histórico encontraremos edificios que evocan la arquitectura tradicional del norte de África. Y para los amantes del surf, la playa de los Lances.

Podremos visitar las Murallas exteriores del Castillo, toda una línea defensiva que rodea la localidad y que servía de defensa en tiempos de los árabes. Parte de las mismas fue levantada en el siglo XVIII. Entonces la ciudad era el centro de operaciones para tratar de recuperar Gibraltar, tras su cesión a gran Bretaña en el Tratado de Utrecht.

La iglesia de San Mateo es el templo mayor de la localidad. Su exterior tiene aspecto de fortaleza que se ve suavizado por la portada de estilo barroco. En el interior encontraremos un retablo mayor, también barroco, con imágenes del Nuevo testamento.

La Puerta de Jerez es la entrada más tradicional de la ciudad. Una de las puertas árabes que quedan del perímetro amurallado. Se reformó en época cristiana y da acceso a las calles donde se instala el mercado neomudéjar.

Junto a la Plaza de Santa María, cerca del Castillo de Guzmán el Bueno, encontraremos uno de los conjuntos de edificios historicistas mejor inspirados en la arquitectura tradicional del norte de África. Hablamos de un estilo entre occidente y el mundo árabe.

Dividida entre Cádiz y Málaga encontramos la ruta de las Serranías. Son las serranías de Ronda y Cádiz las que presentan los ejemplos más interesantes de paisajes mediterráneos de interior por su clima y formaciones pétreas. Ambas conservan restos de paisajes de otras épocas, como el bosque de pinsapos de Grazalema o los setos vivos que protegen las tierras de levante.

Comenzando la ruta por el Torcal de Antequera, nos topamos con el carácter más geológico de nuestro paseo, al que luego le seguirán los grandes tajos de ronda, el desfiladero de los Gaitanes o las cuevas como las de la Pileta o las de Nerja. Al llegar a El burgo, podremos visitar la sierra de las Nieves y el balneario de Tolox.

Desde Ronda podemos enlazar con la sierra de Grazalema (dicen que es la sierra que registra más pluviosidad de España). Aquí podremos admirar los pinsapos, una especie de abeto que sobrevive aquí desde la época de las glaciaciones. Nuestra ruta puede continuar por el Parque de los Alcornocales, cuyos valles son llamados canutos y por sus condiciones climáticas albergan laureles o rododendros. En los valles más abiertos disfrutaremos de otro tipo de bosques, como el del arroyo de Majaceite.

Si lo que queremos es acercarnos a sus jardines y parques, en Cádiz podemos visitar la Alameda Apodaca y el drago de la Facultad de medicina. En Jerez, los jardines del Tempul o en Sanlúcar de Barrameda los jardines y palacios de Orleans y Medinasidonia. En Málaga podremos visitar los jardines de la Alcazaba y los de Puerta Oscura.

Situada en la provincia de Cádiz, en el corazón de la campiña, el vino, el caballo y el flamenco han hecho de Jerez de la Frontera una ciudad universalmente conocida. Una de las ciudades más señoriales de Andalucía, es dueña de una serie de monumentos barrocos dignos de mención. Además las bodegas que guardan el vino fino son bonitos ingenios arquitectónicos construidos durante los dos últimos siglos.

La Cartuja es el edificio religioso de mayor valor de la provincia. Fue comenzada en gótico tardío y, a pesar de esto, su portada es un ejemplo de armonía renacentista. Su claustro gótico o la sillería del coro son, entre otros, algunas de las piezas de mayor valor.

La catedral (XVI y XVII) es un ejemplo de unión de estilos. La fachada airosa da acceso a un interior renacentista, barroco y neoclásico.

El palacio del Tiempo o de la Atalaya, acoge dos grandes museos: el de los Relojes y el Misterio de jerez (todo sobre vinos, cultura e historia de Jerez).

El Alcázar, de origen árabe, está situado en el centro de la ciudad. En su interior encontraremos una mezquita y un conjunto de palacios construidos en tiempos posteriores. Digna de ver es la cámara oscura que ofrece vistas sobre la ciudad.

Imprescindible visitar la Real Escuela de Arte Ecuestre (en una palacio señorial en el centro de Jerez), la más importante institución andaluza para la cría y el adiestramiento de los caballos andaluces, o las Bodegas, en las afueras de la ciudad (se pueden visitar las de González Byass o Pedro Domecq)