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Paris

Los 10 mejores mercados de comida del mundo


Todos tenemos que comer, y una de las mejores cosas de los viajes es que todos comen de otra manera, aunque la globalización cada vez nos acerca más a otras culturas gastronómicas y de la misma moda, aunque no sea igual que la local, al menos nos da una idea bastante certera de lo que hay en el país de origen.

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Con los movimientos verdes y orgánicos, se ha puesto énfasis en la calidad de loso ingredientes de cada comida. Al mismo tiempo, muchos de los mejores productos alimenticios del mundo, son muy especializados y distribuidos en ciertas zonas geográficas solamente, como la pastelería parisina, que no llegan bien luego de un viaje, mientras hay otros productos, como la mayoría de las carnes crudas procesadas que se pueden importar y exportar fácilmente.

El arte está a la cabeza para los aficionados a los museos que viajan, mientras los fashionistas van directo a las tiendas, y los gastrónomos a los mercados y tiendas gourmet. Por lo general, se puede comer y muy bien, siempre que se ocupen los mejores ingredientes que se venden. Muchas veces van a caer en los alimentos locales que nunca aparecen en los menús de restaurantes, y es allí donde uno puede ver la cultura culinaria local en acción y ponerse en los zapatos de algunos grandes personajes viendo y comiendo los comestibles más memorables que existen, escogidos con un nivel de variedad y calidad que jamás encontraran en casa, no importa cuán buena sea la tienda proveedora local.

En una tienda de cocina de lujo en cualquier ciudad importante de EE.UU. se puede llegar a pagar unos USD 30 por una botella de aceite de oliva italiano y eso esperando que sea bueno. Una buena tienda de París ofrecerá docenas de variedades, frescas, enlatadas, envasadas, envasadas en vino, con diferentes sabores de foie gras, por citar un ejemplo, mientras con suerte podríamos encontrar una milésima parte de una variedad como esa en los mercados que tenemos cercanos al hogar.

Si les gusta el jamón, probablemente aman el jamón de Parma, conocido como el rey de los jamones. Pero alrededor de Parma, el verdadero negocio es Culatello, un jamón de lomo bastante caro. También es imposible de comprar en Estados Unidos, donde no se puede importar legalmente. El Culatello es un jamón de Parma y es solo uno de los cientos de productos artesanales locales que se pueden obtener acudiendo al lugar donde se hace. Para muchos gastrónomos, este jamón es motivo suficiente para dar un viaje.

Asimismo, la prohibición de importar la carne japonesa de Kobe a Estados Unidos esta activa, y los fans de Japón saben que las mejores carnes son las variedades locales de Kobe provenientes de Hokkaido, Sendai, Matsuzaka y la exquisita carne roja de Kumamoto. Nunca encontraran de estas carnes en Wall Street Steakhouse, pero si encontraran mucha de ella en Tokio.

Vía: forbestraveler, Foto: flickr

Originally posted 2009-06-11 23:01:00.

Historia de la Catedral de Notre Dame (II)

Hacia la izquierda, el Portal de la Vírgen representa a los signos del zodíaco y la coronación de la Vírgen, una asociación que se encuentra en decenas de Iglesias Medievales. El Portal Central, donde está el Juicio Final muestra tres niveles: el primero muestra los vicios y virtudes, el segundo Cristo y sus Apóstoles y encima de eso, a Cristo en el triunfo después de su Resurrección.

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El Portal es una ilustración final de Evangelio según Mateo. Más al oeste, hay un escaparate con una estatua de la Vírgen y el Niño. En el extremo derecho se encuentra el Portal de Santa Ana, con escenas como la Vírgen en el trono con el Niño. Esta es la pieza mejor conservada del Notre-Dame, y también la pieza escultural más perfecta.

Igualmente interesante es el Portal de los Claustros, con su adusto rostro de la Vírgen, que data del siglo XIII. Esta es una de las piezas que han sobrevivido desde la fachada original. Por último, en el lado del Sena de Notre-Dame, se encuentra el Portal de San Esteban, con los restos del santo mártir.

Si pueden hacerlo, vayan a ver Notre-Dame cuando este la puesta de sol. El cuerpo principal de la iglesia es típicamente gótico, con esbeltas y agraciadas columnas, sin contar con el rosetón del lado norte de la construcción, que data del siglo XIII, y sigue siendo el mejor.

En el coro, se ve una piedra tallada de principios del siglo XIV, que representa escenas bíblicas comparables a la Última Cena. Cerca del Altar se encuentra la Vírgen y el Niño, muy venerada entre los fieles de París. En el tesoro se muestran ornamentos y objetos de oro, incluyendo las coronas.

En una cruz, se expone a Haile Selassie, antiguo emperador de Etiopía, y un relicario dada por Napoleón. Notre-Dame está especialmente orgulloso de su reliquia de la Vera Cruz y la Corona de Espinas.

Para visitar las gárgolas inmortalizadas por Hugo, tienen escalas a solo unos pasos, que conducen a las torres gemelas, elevándose a una altura de 68 m. Si miran con cuidado, pueden ver el jorobado Quasimodo con Esmeralda.

Detrás del Notre-Dame hay un monumento a los Mártires Français de la deportación de 1945, sobre la punta de la Ile de la Cité. Por estos lados, los pájaros pían y el Sena fluye suavemente por él. Este monumento conmemora a los ciudadanos franceses que fueron deportados a los campos de concentración de la Segunda Guerra Mundial. Con un tallado en piedra se puede ver unas letras hechas en sangre roja que dice “Perdón, pero no olvido”.

Vía

Originally posted 2009-12-21 17:05:00.

Lo mejor de París (II): Actividades gratis

Si pensaban que París, por se la capital del lujo, la moda, el diseño y las veladas repletas de champagne, era un destino inaccesible para los que siempre andan ajustados, se equivocan, porque en París hay muchas actividades gratuitas, sin importar la temporada.

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Es cierto que en París se pueden gastar una fortuna, pero también es cierto que se puede gastar muy poco y se puede conocer mucho. Veamos qué es lo que pueden hacer gratis o casi gratis por esta maravillosa ciudad.

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Barrios: Recorrer los barrios de París es una maravilla inigualable, por lo tanto, un buen par de zapatos son indispensables en esta ciudad, y por supuesto, un mapa.

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Museos: Muchos museos de París son completamente gratis, y los más afamados, como el Lovre o el D´Orsay se abren gratis el primer domingo de cada mes.

Eventos anuales: En París se realizan eventos anuales muy interesantes, por lo que seguir la programación de actividades de la ciudad es una buena idea si quieren entretención gratis.

Catedrales y Iglesias: Las catedrales y iglesias de París son impresionantes por su historia y arquitectura. Hoy estas edificaciones son herencia del cristianismo que dominó a París desde la caída del Imperio Romano hasta la Revolución Francesa. Muchas de las majestuosas catedrales e iglesias se redujeron a la ruina con la Revolución, pero revivieron durante el siglo XIX gracias al interés que surgió por restaurarlas.

Parques y jardines: Visitar los parques y jardines de la ciudad es algo que no se pueden perder sea cual sea la temporada, son sitios hermosos y elegantes.

Vistas panorámicas: Sacar fotografías desde la Basílica del Sacre Coeur en Montmartre es uno de los panoramas favoritos de los visitantes. Se puede subir en las escaleras hasta la cima o pagar una módica suma para ir en funicular hasta arriba.

Vía, Fotos

Originally posted 2010-01-24 16:07:00.