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El pan tradicional de los peruanos


Siempre he dicho que la comida peruana es muy rica, y con justa razón, porque allá tienen los vegetales y frutos tropicales más dulces que pueden dar los valles, en un clima privilegiado que no conoce casi lo que son las tempestades más duras en las principales zonas productivas, aunque hay excepciones, por cierto.

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En la ciudad del Cuzco se come el Pan Chuta, el cual es un pan gigante, como una tortilla muy gruesa. Este pan cuesta aproximadamente USD 2, y es uno de los panes más populares de toda la ciudad, ya verán como en casi cada esquina hay algún puesto de comida exprés y variados restaurantes donde se podrán servir de todo lo más típico de la ciudad, acompañado de este pan por cierto si lo quieren.

Lo que más me gusta de los panes peruanos, es la masa, hecha con harina dulce, creo que es de maíz, de ahí su sabor dulce y suave, que además es muy tierno, misma sensación que dejan las empañadas, salteñas y demás masas dulces peruanas.

Varias veces anduve de paseo por esos lados y lo que más recuerdo eran esos choclos gigantes que ofrecían cocidos en el terminal terrestre del Cuzco, donde si bien no es recomendable comer, al que no se tiente le doy mi voto de admiración, porque con tal espectáculo de alimentos apetitosos es muy difícil decir no.

Yo creo que lo mejor que he comido allá son las masas, los jugos de frutas tropicales naturales, los mariscos y pescados, que es mejor servirse en los restaurantes más pequeños y típicos, donde están los platos más económicos y abundantes. Por supuesto, no podía faltar, el pisco sour.

Foto: flickr

Originally posted 2009-07-01 17:16:00.

El lago Titicaca

Si, lo reconocemos, el nombre que le pusieron al lago no es el más apropiado para que cualquiera lo vaya diciendo a los cuatro vientos. Los niños incluso harían bromas de cualquier estilo.

Pero lo que sí es cierto es que el lago Titicaca es uno de los más grandes que podemos encontrar en Sudamérica, con 204 kilómetros de largo y 65 kilómetros de ancho. Atraviesa dos de los países más importantes de Sudamérica como son Perú y Bolivia.

Si planeas visitar el lago has de saber que podrás viajar por sus aguas, con guía o sin él, y podrás admirar de primera mano los recodos y aguas que tiene por distintos puntos de su cauce.

Las balsas que podemos utilizar para viajar pueden ser de dos tipos, las que navegan sobre esquís o bien las fabricadas con hierbas de totora, llamadas balsas de totora o “totoritas” o caballitos de totora como las hacían hace tres mil años.

Con respecto a los hoteles, éstos los hay de diversas categorías, desde los más caros con servicios exclusivos como spas, saunas, salas de meditación, etc. Hasta los más económicos.

Si vais de turismo allí no podéis dejar pasar la gastronomía tradicional tanto de Perú como de Bolivia donde destacan los platos de ceviche y trucha del lago.

Originally posted 2008-08-02 23:39:02.

Machu Pichu

     Machu Pichu o “Cima Vieja”, es un antiguo poblado construido a mediados del siglo XV por la civilización Inca. Se encuentra al sur de Perú en la provincia de Urubamba, departamento de Cusco.

     Esta indiscutida obra maestra arquitectónica, fue descubierta por el norteamericano Hiram Bingham en 1911, y declarada Patrimonio de la Humanidad en 1983 por la UNESCO.  Machu Pichu se encuentra a unos 2400 metros de altura sobre el nivel del mar. La zona construida es de 530 metros de largo por 200 metros de ancho, y está dividida en dos zonas: la agrícola y la urbana.

     La zona agrícola está fue estratégicamente construida en forma de terrazas piramidales. A su vez la zona urbana está dividida en dos partes, la baja o urin y la alta o hanna, y en el centro de estas dos zonas, se encuentra La Plaza Mayor. La zona alta se encuentra al oeste y está constituida por llamativos espacios sagrados, como el Mausoleo Real; el Templo Mayor; y una plataforma piramidal donde se encuentra la famosa escultura conocida como “El Reloj Solar”.

     La zona baja o urin, se encuentra al este y está formada por La placa Sagrada y junto a ella, un jardín de piedras; El Palacio de las tres Portadas; El Mausoleo del Este; La Cripta del Cóndor; el aqllawasi, collcas y dos grupos de edificios.

     Esta construcción incaica,  fue hecha de granito blancuzco, feldespato y cuarzo, y mica. Cada detalle de esta imponente edificación  estuvo basado en la astronomía.

     En Julio de 2007 Machu Picho fue elegido como una de las siete Maravillas del Mundo.

Originally posted 2008-04-29 17:21:45.